世界上最早制作葡萄酒的国家是?
古代的波斯，即现今的伊朗，是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标"有毒"，防人偷吃。等到数天以后，王家妻妾群中有一个妃子，对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明"有毒"的陶罐内的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常的兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。波斯隔里海，与高加索遥遥相望，同为葡萄酒原产地。古埃及也是世界四大文明古国之一，现今发现的大量遗迹遗物证明，公元前3000年以前的埃及人，就已经开始饮用葡萄酒。在埃及金字塔的壁画中，就有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。 随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，伊斯兰教提倡禁酒律，因而使阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，目前几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法，从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国，传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称”quot;我的肉，我的血"，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来。法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"。欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。
红酒掉色怎么回事?
一、红酒湿渍去除方法 湿渍，顾名思义，就是红酒刚落到衣服上的时候，此时的去除原则就一个字：快！比较适合的方法有以下三条： 【1】食盐去除法：如果红酒落到衣服上时你身边有盐，那就立刻在染色区域涂上厚厚的一层，然后静置1-2个小时，等到盐把所有的酒液都吸收掉，再进行清洗，这样清洗的效果就会好很多。 【2】牛奶去除法：将牛奶倒在被红酒污染的区域，待牛奶渗透入衣物后，再用纸巾将牛奶吸出，此时，酒渍就会随牛奶被吸出（若效果不明显，重复上述操作即可）。然后再将衣物像往常清洗一遍去除味道即可。 【3】双氧水/肥皂水去除法：双氧水具有非常强力的褪色功能，配合肥皂使用效果更佳，将双氧水和肥皂水混合，用抹布蘸取后在染色区域进行涂抹即可。（注：此方法不可用于深色衣物） 二、红酒干渍去除方法 与湿渍相反，干渍是指红酒渍已经风干，此时去除的主要原则是：有效、彻底！比较合适的方法有以下三条： 【1】剃须膏去除法：剃须膏质地厚重，而且具有清洁的作用，将剃须膏一点点的按压在酒渍处后，静置一会，然后像往常一样清洗衣物即可。 【2】高度白酒去除法：红酒的颜色可以融到酒精之中，高酒精度的白酒可以有效地去除酒渍。将白酒倒在酒渍处，然后用纸巾将酒与污渍吸收掉，第一遍效果不好时可以多重复几遍。 【3】小苏打去除法：将小苏打用水冲成糊状，涂抹在酒渍处，静置1-2小时，期间喷洒水分保持湿润，待酒渍被吸附掉后像往常一样清洗衣物即可。
红酒在陈放过程中，色素与单宁结合会生成沉淀物，也会造成红酒颜色减退，是正常现象，有时反而是陈年老酒的证明。 一般杯子上残留物应是暗红色，淡得不明显，如果是原汁葡萄酿造的这是这个样子，如果很艳的颜色，这酒就是惨了色素的假酒。
红酒可以存放多久?
1、红酒一般可以放3-5年左右，只有少量优质红酒可以存放10年以上。大部分红酒是为了饮用酿制，没有收藏潜力，因此最好尽快饮用，只有少部分珍贵的名庄酒具有收藏潜力，可以长久存放。 2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。 3、人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期，所以说是保质期，还不如说是适饮期更合适。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。
红酒是没有明确的保存时间，大部分红酒的最佳饮用时间都在3到5年左右，时间长了红酒的风味会有所下降；只有少部分适合陈年的红酒可以保存5年以上甚至更长的时间。 有人说酒的保质期一般有3年、5年，也有很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。这是因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，也考虑到我国消费者的购买习惯才这样标注的。 葡萄酒真正的“保质期”，我们叫做生命曲线，不是抛物线型，也不是正态分布型，而是类似微生物的生长曲线，有一个很快的发展期，然后进入巅峰期，最后走向下坡路的衰老期。当葡萄酒步入成熟期，可持续几年或几十年，但酒体会越来越脆弱，因此，对存放的环境要求更高，如果储存不当会加速衰老。葡萄酒在成熟期时的葡萄酒味觉质量最佳，售价最贵。如果过了成熟期，酒质慢慢走向衰退，直到一文不值。 一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第2天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。
一般是3年左右。 红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
红酒提前多久醒?
一般两到三年的红酒，需要提前半小时醒酒，将红酒直接倒入醒酒器中耐心等待即可，而酒龄在二十年以上的红酒，则需要提前五分钟醒酒，而且醒酒时间不宜过长，以免减弱红酒的韵味。保存红酒的过程中，要将酒瓶倒放在酒架上，保持软木塞的湿润，起到隔绝空气的目的，而且保存环境的温度要维持在十到十四度之间，湿度为百分之七十，并且酒架周围不能存放有异味的物品，以免渗入酒中。
1、醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。不同的酒时间也不一样。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是最佳的品尝时间。 2、葡萄酒在空气的氧化下，酒质的变化会相当快速，同时也不可捉摸，酒接触空气的时间愈大，酒的质感便每况愈下，如果醒酒的时间过长，就会让葡萄酒的香味消失无踪。
一般而言，红酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。通常，年轻的红酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的红酒需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，陈年的红酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求，总结来说就是，倾斜醒酒器，让红酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。
红酒放久了会长度数吗?
红酒放久了是不会长度数的。因为红酒的酒精度大都在8%-15%之间它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。 并不能说葡萄酒放的越久，度数就越高。一般葡萄酒都需尽快饮用，也不是放得越久，酒就越好。 因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。
红酒放久了不会长度数， 红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类， 其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
